La 3° edizione del CX Store Award ha premiato Sole 365 come l’insegna a cui viene riconosciuto, da parte della propria clientela, miglior rapporto Qualità/Prezzo nel reparto Ortofrutta. Com’è noto la metrica usata per assegnare questo Award si basa sul presupposto di un giudizio espresso da coloro che si dichiarano clienti delle varie insegne per averle frequentate e avervi fatto acquisti. Partendo da un approccio soggettivista si presuppone che il rapporto Qualità/Prezzo sia in...
Coca-Cola può piacerti, o puoi odiarla, ma è “la marca”. Il suo logo è riconosciuto dal 94% della popolazione mondiale. I soli paesi in cui Coca-Cola non è venduta sono Cuba e Corea del Nord. Nel mondo ci sono 194 nazioni, ne sottrai due e sai in quanti paesi viene venduta la Coca-Cola. Coca-Cola non è solo Coca-Cola. Nel suo portfolio ci sono così tante bevande diverse che se ne bevi una al giorno, ci vorrebbero...
I fiori freschi edibili sono molto popolari in Oriente, dove costituiscono un ingrediente fondamentale della cucina. Molto meno noti in Occidente, dove sono perlopiù usati per guarnire dolci o consumati come canditi. Ma si può rimediare con le proposte che arrivano da diversi produttori. In Usa e Australia i fiori edibili sono diventati molto popolari al seguito sia della moda per l’organic food e sia della vegan mania. In Italia sono ancora una novità da...
Se il tamarindo vi ricorda la bevanda dissetante delle estati di un tempo che fu, è venuto il momento di aggiornare la conoscenza e vederlo come snack croccante, o candito gommoso, o polvere per intingoli e non finisce qui. Il tamarindo più conosciuto in Italia è stato fin dal 1898 quello prodotto dalla Carlo Erba, uno sciroppo da allungare con acqua e ghiaccio per rinfrescare le estati d’antan. C’è anche il tamarindo come componente di...
Pringles e Wendy’s, la catena di ristoranti americana, hanno messo in atto un’azione di co-marketing e co-branding per realizzare delle chip in edizione limitata. L’ispirazione di questo nuovo prodotto proviene dal noto sandwich di pollo (spicy chicken) a marchio Wendy’s. Il particolare mix degli ingredienti ha permesso di riprodurre il sapore dei famosi hamburger e sandwich di forma quadrata del noto fast food statunitense. L’imitazione del sapore piccante dei nugget della catena di ristorazione si...
Heinz asseconda anch’essa l’onda della tendenza vegana con una nuovissima gamma di salse per pasta, con sei delle sette nuove ricettazioni sono adatte a una dieta vegana. Tra le nuove salse ci sono: Tomato & Lentil Ragu (vegan) Mediterranean Veggies & Chunky Tomatoes (vegan) Tomato, Mushroom & Bell Pepper (vegan) Tomato Sauce for Bolognese (vegan) Sundried Cherry Tomato & Basil (vegan) Tomato & Chilli (vegan) and Tomato, Grana Padano & Mascarpone (non adatta ai vegani)...
Grande attesa per il marchio “Samboa” che promette di innalzare ulteriormente la qualità dell’offerta di mele. Dopo i 6 anni di ricerca del “Progetto Brasiliano” l’azienda Rivoira Giovanni e Figli Spa è pronta ad lanciare sul mercato italiano e internazionale le nuove mele marchiate appunto, Samboa. L’innovazione consiste nel combinare la coltivazione e il raccolto di 3 varietà: Luiza, Venice e Isadora che sono state scelte per le loro particolari caratteristiche agronomiche. Il primo vantaggio...
Che il β-carotene sia amico di una sana abbronzatura è noto da tempo, ma che quello della carota di Polignano a mare, un ecotipo coltivato in un ristretto territorio con eccezionali condizioni ambientali, sia speciale è comprovato da ricerche. La scelta della carota di Polignano, oltre che per le sostanze antiossidanti che contiene in quantità quattro volte superiore alle normali carote, è dettata anche dalla scelta di limitare al minimo necessario l’impatto ambientale giacché i...
L’olio di avocado è un olio ottenuto per spremitura dalla polpa di un avocado. Il pregio di questo frutto risiede nella ricchezza di nutrienti contenuti nella sua polpa e in particolare nelle buone quantità di luteina, un carotenoide antiossidante benefico per gli occhi. Inoltre il 70% dell’olio di avocado è costituito dal prezioso acido oleico, ovvero un acido grasso omega-9 monoinsaturo che si trova anche nell’olio d’oliva. Quest’olio ha inoltre un alto rapporto tra omega-6 e...
L’entomofagia non è nient’altro che una dieta, o se vogliamo, una tradizione culturale alimentare che non ha nulla da invidiare alla dieta mediterranea in Italia o alla nouvelle cousine in Francia. Come tutte le tradizioni alimentari anche l’entomofagia può essere definita come una filosofia culinaria tra gusto e necessità, con i suoi piatti tipici, i suoi abbinamenti con vini pregiati, i suoi apporti energetici e gli effetti che produce sull’organismo. Perché non mangiamo insetti?
