Il 2 agosto si avrà, tra le tante celebrazioni che piacciono alla popolazione degli USA il “National Ice-Cream Sandwich Day“. Dato il consumismo americano è una cosa seria è doveroso ricordare un’innovazione che ha creato non solo piacere gustativo a intere generazioni, ma anche industrie, commercio e occupazione. Il sandwich gelato pare sia stato venduto per la prima volta, per un cent di dollaro, nel 1900, a New York, ancor prima di quello a cono...
Da produttore artigianale di grissini, in 60 anni di attività ha saputo innovarsi fornendo un vasto assortimento di prodotti tra cui pane a fette, piadine, hamburger, pane da tramezzini, bruschette e snack salati. Parliamo di Roberto Alimentare, azienda trevigiana che ha ottenuto quest’anno l’ingresso nel registro dei marchi storici di interesse nazionale, un riconoscimento istituito per proteggere i brand di eccellenza italiana nel mondo e storicamente legati al territori. Il brand, che vanta una presenza...
La Riseria Vignola Giovanni è una azienda di famiglia attiva da cinque generazioni, avviata nel 1880, quando Giovanni, il fondatore, intraprese in un antico mulino la lavorazione di riso e cereali, tipici della Pianura Padana. Oggi, Giovanni Vignola, quinto discendente del “primo” Giovanni, guida un’azienda all’avanguardia che unisce la tradizione autentica alle più evolute tecniche di produzione, e che propone tre varietà di riso della gamma Origini: Rosa Puro, Viola Intenso, Nero Assoluto. Appartengono alla...
Faithful to Nature il sito di e-commerce salutistico, con sede a Cape Town, fondato nel 2006, da Robin Smith, introduce nel mercato statunitense due versioni di burro di arachidi: quella crunchy, croccante e quella liscia. Ritenuto dall’azienda sudafricana un autentico concentrato nutrizionale, questo nuovo prodotto ha rivendica un ottimo sapore. Mangiare anche solo qualche cucchiaio di burro di arachidi al giorno spalmato su pane tostato integrale contribuisce a fornire una dose elevata di proteine e...
Tacitati i sensi di colpa ci si può abbandonare all’abbinamento abbinamento cioccolato-burro d’arachidi, Nu3 che già offre un’ampia gamma di pâte à tartiner, spalmabili bio senza olio di palma, senza lattosio, vegani, con o senza zucchero Già nota per il suo Burro di Arachidi (in versione liscia o solida), nu3 ha voluto spingersi ancora oltre proponendo una versione al cioccolato, che ha come target coloro che sono stati definiti “big chocovores”. A base di cacao...
Heinz asseconda anch’essa l’onda della tendenza vegana con una nuovissima gamma di salse per pasta, con sei delle sette nuove ricettazioni sono adatte a una dieta vegana. Tra le nuove salse ci sono: Tomato & Lentil Ragu (vegan) Mediterranean Veggies & Chunky Tomatoes (vegan) Tomato, Mushroom & Bell Pepper (vegan) Tomato Sauce for Bolognese (vegan) Sundried Cherry Tomato & Basil (vegan) Tomato & Chilli (vegan) and Tomato, Grana Padano & Mascarpone (non adatta ai vegani)...
L’olio di avocado è un olio ottenuto per spremitura dalla polpa di un avocado. Il pregio di questo frutto risiede nella ricchezza di nutrienti contenuti nella sua polpa e in particolare nelle buone quantità di luteina, un carotenoide antiossidante benefico per gli occhi. Inoltre il 70% dell’olio di avocado è costituito dal prezioso acido oleico, ovvero un acido grasso omega-9 monoinsaturo che si trova anche nell’olio d’oliva. Quest’olio ha inoltre un alto rapporto tra omega-6 e...
La carne essiccata vegetale in tranci costituisce una novità assoluta. Si tratta di un intreccio tra due diversi trend: quello della dieta paleo e quello veggy-vegano. Per quanto riguarda la carne essiccata, il richiamo è al ben noto pemmican, Il tipico cibo dei nativi americani. Il fatto che sia un’alternativa vegetale alla carne ma che si richiami allo stesso gusto è indicativo della nuova tendenza in atto. Per quanto riguarda l’azienda, Outlaw Food è un’azienda...
La nuovissima joint-venture Planet Partnership LLC, che segna la collaborazone di Beyond Meat Inc. e PepsiCo Inc. prosegue con il lancio di Beyond Meat Jerky. La tendenza al consumo di carne secca si rafforza ovunque nel mondo (anche in Italia). Ovviamente, l’universo alternativo vegano non poteva non estendersi anche verso prodotto molto peculiare. L’alternativa plant-based del jerky si avvale della tecnologia messa a punto da Beyond Meat per offrire una falsa carne marinata e arrostita lentamente per...
Pringles è il marchio delle chips di propretà Kellogg, a cui è stato ceduto da Procter & Gamble nel 2012 per 2,7 miliardi di dollari. (Da “Pensato & Mangiato“) stiamo parlando di “sfogliatina” , ovvero di un’ostia ellittica di 55 mm per 70, ottenuta da un estruso di patate, sagomata successivamente in forma di “paraboloide a sella“. Pringles sono un “non cibo”, nel senso che non si pongono il problema di nutrire. piuttosto si configurano come un carrier,...
