In Esselunga abbiamo notato la comparsa in assortimento di Pare Pollo, un ulteriore prodotto plant-based a marchio Food Evolution. Si tratta di un’alternativa completamente vegetale alla carne creata dalla società Joy Srl di Piegaro (PG). Il package specifica che si tratta di un prodotto, definito con un neologismo che sta entrando nel gergo del marketing, ma anche dei consumatori, “fakemeat”. La confezione riporta anche la menzione della vittoria al Quality Award 2021, assegnato da un...
Il pairing olii-piatti non è una pratica gastronomica ancora decollata in Italia. Peccato, perché l’Italia è la nazione con maggiore varietà di cultivar nel mondo. Il che significa che avremmo a disposizione una amplissima e sconosciuta gamma di aromi e profumi con cui esaltare i nostri piatti senza ricorrere alle fusion di gusti così alla moda. Ne discende che l’innovazione del Frantoio Raguso di Gravina in Puglia (Bari) che propone gli Abbinabili, ovvero 6 oli...
Salsa cucinata per pizza Zapetti. Si tratta di un’innovazione interessante che utilizza una busta stand up flow pack pratica ed ecosostenibile e che occupa poco spazio nel frigorifero dopo che è stata aperta (sebbene il prodotto sia shelf-stable). Il marchio Zapetti, creato nel 2005, copre una gamma di prodotti che vanno dalle salse ai piatti pronti ed è stato acquisito da Raynal et Roquelaure, produttore di piatti della tradizione francese. Il laboratorio Zapetti si trova...
Un formato di Pasta Barilla che sembrerebbe poco conosciuto in Italia è la referenza Collezione delle Mezze Penne tricolori. Presente sugli scaffali dei supermercati europei, è un omaggio ai colori della bandiera italiana ottenuto dalla combinazione di pasta tradizionale, ai pomodori e agli spinaci. Il Tricolore Mezze Penne, dice l’azienda, è stato creato per coloro che sono alla ricerca di nuovi sapori e colori in una forma versatile, in grado di accompagnare tutti i tipi...
Non manca di stupire sugli scaffali di Carrefour e Monoprix, in Francia, la confezione rossa di Barilla al bronzo, la nuova linea di pasta a lavorazione grezza. L’alternativa a un blu iconico fissato nella percezione e nel ricordo di generazioni di clienti rappresenta un’operazione audace che costituirà una case-history nella tecnica di comunicazione visuale. Per inciso, la confezione riporta un logo storico assieme al nastro blu che richiama le origini dell’azienda risalenti al 1877. La...
Dal novembre 2021, nei supermercati francesi si è rafforzata la presenza e l’evidenza delle nuove tavolette di cioccolato al latte, fondente e cioccolato bianco Ferrero Rocher destinate anche a un pubblico adulto. Presente nel Regno Unito in Tesco (dallo scorso agosto) e in Italia da ottobre, le nuove referenze affrontano anche il difficilissimo mercato francese. Si consolida in questo modo la global strategy dell’azienda di Alba che attraverso il ripple effect estende un altro superbrand...
EatingWell, nell’articolo di Penelope Wall, individua dieci possibili trend alimentari che caratterizzerebbero l’anno appena iniziato. Il primo è costituito dai prodotti anti invecchiamento che, secondo la giornalista, dovrebbero aumentare le vendite rispetto al 2021. Esmee Williams, vicepresidente della strategia di consumo e del brand Dotdash Meredith conferma le previsioni della Wall, aggiungendo che la pandemia di coronavirus ha spinto molte persone a prendersi cura del proprio corpo tramite l’acquisto di prodotti anti-aging. In particolare, Penelope...
Emile Noël, azienda francese fondata nel 1920 a Pont-Saint-Esprit nel dipartimento francese del Gard e specializzata nella produzione di oli biologici, ha introdotto nel mercato una novità: l’olio biologico di camelina. Questa pianta, appartenente alle Brassicaceae, è generalmente conosciuta come dorella (ma è chiamata anche gialdina, sommensina e miagro). Originaria dell’Europa e dell’Asia centrale, viene coltivata proprio per i semi oleosi, principalmente in Europa e in Nord America. Emile Noël è un brand che vanta...
Un altro prodotto dell’ampia gamma di Albert Ménès: si tratta del nuovo paté di limone confit e zenzero. E’ una ricetta autentica protetta dal segreto industriale. Acidula e salata, è una salsa adatta alle marinature. La nota dello zenzero è abbastanza forte ma comunque ben armonizzata con il sapore dell’agrume. Si tratta di un prodotto molto utilizzato dai grandi chef nelle cucine esotiche, nella cucina fusion per l’esaltazione dei sapori di questi piatti. Può essere...
Lay’s, storico brand delle patatine di Pepsico, ha lanciato sul mercato statunitense Wavy. Si tratta di una nuova linea di snack che fonde insieme il gusto dolce e quello salato. Da un po’ di tempo i consumatori americani cercavano il cosiddetto “mash-up dei sapori”. Secondo Ibisworld, società specializzata nelle ricerche di mercato, il settore degli snack ha un valore di mercato 31 miliardi di dollari ed è in continua crescita. Queste nuove patatine Lay’s della...
