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Bio Fresco Interviste Media Ortofrutta Relazioni Uve VIDEO VIDEO PRODUCTS

Uva da tavola apirena & Uva da vino per spumantizzazione da vitigni autoctoni pugliesi

27 Agosto 2022

(Click) Un video ricchissimo di informazioni spunti e aggiornamenti sui prodotti del settore viticolo. In collaborazione scientifica con il CREA-VE di Turi, e in partnership con il Consorzio Nu.Va.U.T., Rete Italian Variety Club e Vivai Murciano. Interventi di: Giacomo Suglia, amministratore unico Consorzio Nu.Va.U.T.;Riccardo Velasco, direttore CREA Centro di Ricerca in Viticoltura ed Enologia; Donato Antonacci, segretario scientifico Sottocommissione Uva da tavola OIV Parigi; Rocco Perniola, tecnologo CREA-VE; Costantino Pirolo, direttore Italian Variety Club; Nicola...

by Daniele Tirelli

Carni e Pesce Fresco

La nuova hamburger Charal tagliata al coltello

21 Agosto 2022

Una nuova referenza di Charal che propone un burger al confine tra macinato e spezzatino di carne bovina. Si tratta di piccoli pezzi tagliati al coltello di scamone e spalla, successivamente assemblati in forma di burger. La promessa di Charal è offrire all’assaggio da parte del consumatore “la masticazione e i sapori di un pezzo di manzo fondente, associati alla morbidezza del macinato “. L’innovazione è in linea con la precedente: una sorprendente (credo sconosciuta in Italia) Tendre...

by redazione

Bio Fresco Interviste Media News Presentazioni VIDEO VIDEO PRODUCTS

Biofach 2022 – Bio e Vegano secondo Roberta Centonze

11 Agosto 2022

Biofach 2022 – Bio e Vegano: una riflessione con l’agronoma Roberta Centonze Speciale Agrilinea – 5 agosto 2022 grilinea è un programma televisivo dedicato al mondo della produzione agricola e all’agroalimentare. Ideato e condotto da Sauro Angelini. Seguilo su www.agrilinea.tv www.maretv.eu www.agrilinea.fm E’ una produzione Geo Multimedia Srl

by Loris Tirelli

Dal mercato Fresco

I mezzés di Balades Gourmandes

9 Agosto 2022

I mézé o mezzé (stessa pronuncia in entrambi i casi), che in arabo significa “antipasti”, sono tipici della cucina levantina e mediterranea, (siriana, libanese , turca , curda , greca , armena, iraniana …). In sintesi, questa specialità consiste di tanti piccoli assaggi accompagnati dal Kebhez, il tipico pane cotto sul Saj. Il numero è generalmente limitato a dieci ma può arrivare a 100 durante una festa (come un matrimonio). Come accompagnamento, si beve tradizionalmente...

by Daniele Tirelli

Bevande Fresco In evidenza Superdrinks

ProUp la prima bevanda proteica a base di albume d’uovo

7 Agosto 2022

Con colpevole ritardo, parliamo di ProUp, la prima bevanda proteica senza latte ottenuta dalle proteine naturali dell’albume d’uovo, che ha fatto il suo esordio nell’edizione 2022 di Rimini Wellnes. Notoriamente, nei paesi anglosassoni, hanno avuto una certa diffusione gli egg-white cocktail, ovvero mix alcolici a cui dare corpo con il bianco dell’uovo. Ma in questo caso parliamo di tutt’altra cosa, di una vera, drastica innovazione che potrebbe costituire anche una nuova classe di prodotti. La nuova...

by Daniele Tirelli

Fresco In evidenza

Porc Noir Gascon: per pochi, per chi lo sa apprezzare

2 Agosto 2022

Christian Meunier è un ristoratore di Chambéry e nipote di un macellaio-salumiere, che utilizza ancora le ricette e i metodi tradizionali tramandati dal nonno e dal padre per offrire salumi di grande qualità. Les Salaisons Du Cayon, nacque nel 2012 per valorizzare i salumi del terroir savoiardo e non solo. La sua produzione si sviluppa sotto 3 marchi: Salaisons du Cayon , Ducs de Savoie e infine Maison Meunier. Parliamo allora della linea basata sulle carni del Porc Noir...

by Daniele Tirelli

Fresco Fruits and vegetables In evidenza

Zebra di FiorFiore Coop, una buona albicocca pur se tardiva

30 Luglio 2022

In Coop, a marchio FiorFiore sono disponibili, a fine luglio, albicocche della varietà Zebra, un fatto apparentemente banale, che stupirebbe tuttavia un consumatore redivivo degli anni ’50. In quegli anni, il raccolto e la disponibilità del frutto si concentravano in poche settimane di giugno. Il consumo del prodotto fresco era episodico e gran parte della produzione era convertita in confetture. Lo sviluppo della genetica (intesa come selezione varietale) ha portato sul mercato varietà del Prunus...

by Daniele Tirelli

Fresco Fruits and vegetables In evidenza Uve

Candy Snaps, un’uva spagnola seedless che sostituisce le caramelle

27 Luglio 2022

L’uva Candy Snaps è tra le più recenti novità varietali che nascono da quel luogo magico che si chiama Bakersfield (California). Molti retailer italiani vi hanno sostato e assaggiato le nuove uve americane durante i nostri viaggi organizzati dal Retail Institute. A Bakersfield opera il Dr. David Cain, breeder e fondatore della International Fruit Genetics, azienda all’avanguardia della ricerca varietale di vari tipi di frutta. Il dr.Cain è stato insignito nel 2020 della Wilder Medal...

by redazione

Dal mercato Fresco In evidenza Media Ortofrutta VIDEO RETAIL

Visitate con Olivier Dauvers il Grand Marché Marniére, specializzato in ortofrutta e freschissimi

22 Luglio 2022

A Maurepas ha aperto un nuovo formato di vendita di 1500 mq: Grand Marché Marniére specializzato nei deperibili e nei freschissimi. Olivier Dauvers grande esperto di Largo Consumo e di Grande Distribuzione ci guida in un tour all’interno di questo supermercato sorprendente, tutto basato sulla qualità dei prodotti freschissimi e con una produttività di 13000 € al mq. UN CLCK SULL’IMMAGINE SOTTOSTANTE

by redazione

Bio Eventi Fresco In evidenza Media Ortofrutta VIDEO PRODUCTS

Apofruit a Macfrut 2022 e l’asparago di Puglia

19 Luglio 2022

Interventi: Ernesto Fornari, direttore generale di Apofruit. Agrilinea è un programma televisivo dedicato al mondo della produzione agricola e all’agroalimentare. Ideato e condotto da Sauro Angelini. Seguici su www.agrilinea.tv www.maretv.eu www.agrilinea.fm E’ una produzione Geo Multimedia Srl

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