Kinder Fetta al Latte Fragola: tra nostalgia e sperimentazione

La versione alla fragola della celebre Fetta al Latte di Ferrero si presenta come un’edizione limitata che punta sull’effetto nostalgia e sull’appeal sperimentale del gusto fruttato. Dietro la promessa di “piccoli momenti di gioia” si nasconde un prodotto che presenta caratteristiche interessanti. Dal punto di vista tecnico, il pan di spagna mantiene la texture piacevole che contraddistingue il brand: soffice e ben bilanciato, con una consistenza che si scioglie facilmente in bocca. Il cuore alla...

Américain Frites Ketchup & Sauce Cheddar: il burger superquick di Charal

Il Contesto e l’Azienda – Charal, storico player francese del settore delle carni fresche e delle soluzioni ready-to-cook e ready-to-heat, ha lanciato nel primo semestre 2025 un prodotto che merita attenzione dal punto di vista concettuale strategico: l’Américain Frites Ketchup & Sauce Cheddar. L’azienda, che tradizionalmente si posiziona su segmenti premium nel mercato delle carni, ha scelto di esplorare un territorio inesplorato nel panorama francese dei prodotti freschi confezionati. La Proposta di valore – Il...

Grocery Outlet: il paradosso di uno storico discount “off-price”

I gestori indipendenti AdriAnna e Amarys Foley hanno avviato le operazioni del Grocery Outlet di Medford, New Jersey, il 14 agosto. Il negozio è ubicato nel complesso residenziale Village at Taunton Forge, in uno spazio precedentemente occupato da un supermercato Murphy’s. Successivamente all’inaugurazione, i gestori hanno organizzato un’iniziativa promozionale fino al 12 settembre. I clienti possono partecipare a un’estrazione per vincere 1.000 dollari in prodotti alimentari tramite il download dell’applicazione Grocery Outlet e utilizzo della...

Starbucks ready-to-drink in formato Multiserve: più di un semplice upsizing.

Nel marzo 2022, Starbucks introdusse nel mercato europeo una variante del proprio prodotto ready-to-drink; una variante che merita un’analisi approfondita per le sottili implicazioni sociologiche riferite ai nuovi stili di consumo che sottende. Mi riferisco alle microtendenze che nascono nel vasto ambiente della nostra Unione Europea e che con abituale ritardo si diffondono nel mainstreaming delle giovani classi medie italiane. Il formato Multiserve da 750ml di Starbucks rappresenta una risposta aziendale a mutamenti strutturali nelle...

Anacardi Probiotic+: la nuova proposta di Ventura per il benessere intestinale

Ventura ha immesso sul mercato una variante innovativa di frutta secca: gli Anacardi Probiotic+. Questo prodotto combina la tradizionale qualità degli anacardi con l’aggiunta di probiotici, specificamente il Bacillus coagulans, con oltre 1 miliardo di cellule vitali per confezione. Gli anacardi sono ricoperti da un sottile strato di nettare di fiori di cocco e contengono minerali come rame, zinco e manganese, elementi che contribuiscono alla funzionalità del sistema immunitario. La confezione da 100 grammi è...

BiscoBarretta: l’innovativo snack proteico di Galbusera

L’azienda valtellinese Galbusera ha lanciato sul mercato italiano la BiscoBarretta ricca di proteine al 23%, un prodotto da forno funzionale che rappresenta l’evoluzione del tradizionale biscotto verso un alimento arricchito di proteine. Con 8,3 grammi di proteine vegetali per porzione, il prodotto si inserisce in un mercato degli snack proteici che in Italia ha raggiunto i 47 milioni di euro nel 2023, registrando una crescita del 16% rispetto all’anno precedente. Il lancio avviene in un...

I paradossi del cibo, tra fame e ortoressia

Al di là dei numeri comunque spaventosi che ci comunicano i media dalla Striscia di Gaza, oltre al tormento delle armi, in quel luogo incombe lo spettro della fame e della malnutrizione. Contemporaneamente sui nostri schermi scorrono spot televisivi che chiedono solidarietà per fornire “pasti proteici” ai piccoli denutriti dell’Africa, a cui si aggiungono notizie sulla povertà assoluta di parte degli italiani che devono sacrificare un’alimentazione adeguata. Curiosamente, ma non più di tanto, se nelle...

La Retorta, un grande formaggio dell’Estremadura

La Retorta è un formaggio prodotto nella regione dell’Estremadura, nel sud-ovest della Spagna, dall’azienda agricola Finca Pascualete. Si tratta di un formaggio a pasta molle ottenuto da latte crudo di pecora, caratterizzato dall’uso di caglio vegetale estratto dal cardo. Caratteristiche del Prodotto – Il formaggio presenta una forma rotonda con crosta sottile ma resistente. La pasta ha un colore avorio e una consistenza cremosa, quasi liquida. Il sapore è intenso e persistente, con note che “ricordano...

Yass: La nuova soda funzionale francese arriva sul mercato europeo

Lanciata il 14 aprile 2025 presso Carrefour, la distribuzione nazionale di Yass, una bevanda gassata arricchita con prebiotici, avverrà da settembre 2025. Il gruppo francese Solinest ha annunciato il lancio di Yass, una bevanda gassata arricchita con prebiotici che si posiziona come alternativa ai sodati tradizionali. Il prodotto, che replica una tendenza già consolidata negli Stati Uniti.s Origini del prodotto e mercato di riferimento – La formula di Yass si basa su un concept già testato...

Il Mais Dolce di Maison Allaire

Maison Allaire offre un prodotto di mais dolce ad elevato contenuto di servizio, shelf-stable e non troppo presente sugli scaffali dei supermercati. Questa pannocchia di mais cotta e sterilizzata sottovuoto pesa 400 grammi ed è dotata di credenziali nutrizionali notevoli, dato il punteggio Nutri-Score “A”. Il tutto si presenta in una comoda confezione studiata per mantenere la freschezza con una data di consumo di 180 giorni dalla produzione senza la necessità di conservanti o additivi....