Clausthaler è un marchio pionieristico nel mondo della birra analcolica. Fondata nel 1979, è stata una delle prime a perfezionare una tecnica di produzione che garantisce un gusto autentico senza alcol. La **Clausthaler Original** è una lager non alcolica prodotta secondo la legge tedesca sulla purezza della birra. Ha un sapore equilibrato, fresco e facile da bere, con una consistenza cremosa e un colore dorato. Il suo aroma agrumato e floreale, con note amarognole, la...

F.lli Galloni innova tornando al prosciutto tagliato a amno

Il Prosciuttificio F.lli Galloni ha recentemente arricchito la propria offerta con una linea di prodotto probabilmente unica: il prosciutto tagliato a mano. Una scelta che rappresenta un ritorno consapevole alla tradizione più autentica, dove il gesto esperto del tagliatore valorizza pienamente le caratteristiche del prodotto. A differenza del taglio meccanico, la lama manovrata con maestria preserva perfettamente la texture originale del prosciutto e mantiene intatta l’integrità delle sue fibre muscolari. Questo approccio artigianale esalta le...

Kinder Fetta Al Latte Mirtillo Edizione Limitata: un superclassico  si diversifica.

Kinder Fetta Al Latte Mirtillo, è la prima di una serie di edizioni limitate alla frutta che, a partire da marzo 2025, sta conquistando il proprio spazio nei banchi frigo della grande distribuzione. È la prima volta dal lancio, nel 1990, di Kinder Fetta Al Latte che questo superclassico viene modificato e dunque questa edizione limitata è importante perché rivela la necessità di Ferrero di operare una diversificazione adattativa rispetto alla “specie originaria” così ben radicata nel...

L’Armailli è un formaggio d’eccezione elaborato secondo una ricetta ancestrale tramandata da quattro generazioni. Questo formaggio alla crema, a pasta semi-dura, viene prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo proveniente dal cantone di Friburgo, in Svizzera. Ha un sapore ricco e aromatico che riflette i pascoli alpini dove le mucche si nutrono durante i mesi estivi. La sua stagionatura varia generalmente da alcuni mesi fino a un anno, durante la quale sviluppa un profilo di sapore...

Eden Gold: l’innovativa pera snack

La nuova varietà di pera chiamata Eden Gold, frutto di un’innovazione varietale significativa, introduce nel mercato caratteristiche organolettiche finora associate principalmente alle mele: una combinazione unica di croccantezza, dolcezza e succosità che la rende particolarmente distintiva nel panorama della frutta fresca. Questa varietà rappresenta il culmine di vent’anni di ricerca condotta dalla Ben-Dor Fruits in Israele, dove gli esperti hanno utilizzato esclusivamente tecniche di coltivazione tradizionali, senza ricorrere a modificazioni genetiche. Il frutto si distingue...

Joe’s Produce Gourmet Market   (Livonia – Michigan). Vi racconto qualcosa su questo supermercato.

La storia di Joe’s Produce Gourmet Market rappresenta un interessante caso di evoluzione imprenditoriale nel settore della distribuzione alimentare americana, dimostrando come un’attività familiare possa prosperare anche nell’era dei grandi supermercati. Tutto ebbe inizio nel 1945, quando Gaspare Maiorana, seguendo il classico percorso del sogno americano, aprì un modesto chiosco di frutta sulla 7 Mile a Livonia, una cittadina del Michigan situata a 32 chilometri da Detroit. Per oltre vent’anni, Gaspare e suo figlio Joe...

Red Bull Zero con dolcificante naturale

Nel contesto dell’evoluzione del mercato degli energy drink, è rilevante analizzare l’ultima innovazione di prodotto introdotta da Red Bull, leader nel segmento delle bevande energetiche. L’azienda ha infatti lanciato sul mercato statunitense, in data 6 gennaio 2025, una nuova referenza denominata Red Bull Zero, caratterizzata da una formulazione priva di zuccheri. La peculiarità di questa innovazione risiede nell’utilizzo dell’estratto di monk fruit (Siraitia grosvenorii) come agente dolcificante naturale. Dal punto di vista organolettico, il prodotto...

Programmi Fedeltà: l’eccezionalità di Esselunga

LA CARTA FEDELTA’ – E’ un tema tra i più discussi e misurati. E’ certamente utile, allora, aggiungere un metrica semplice, ma statisticamente robusta. Com’è ben noto, Esselunga è certamente un caso di eccellenza in tema di programmi fedeltà, non solo con riferimento all’Italia, ma anche sul piano europeo. Ma qual è l’effetto che si scarica su analoghi programmi delle insegne concorrenti quando le famiglie clienti frequentano e conoscono punti di vendita di più insegne?...

Fieramente Birra, dal 30 ottobre al 3 novembre a Bergamo

Da oltre quarant’anni la Fiera Campionaria di Bergamo mette in vetrina la più ampia gamma e il meglio dei settori del commercio e dei servizi, proponendosi come l’evento multisettoriale della città targato Promoberg. “Fieramente Birra” è l’evento dedicato ai microbirrifici artigianali, che ha proprio in Bergamo una tra le province più attive nel panorama nazionale delle birre artigianali. Alla sua settima edizione, la kermesse permette di scoprire una selezione di birre artigianali provenienti dai migliori...