Le insalate in grani già pronte da gustare e dotate di forchetta in legno, secondo l’interpetazione di Zerbinati, l’azienda di Casale Monferrato che guida l’inarrestabile innovazione nel comparto delle zuppe e delle insalate pronte, si ispirano alle classiche “schiscette”. Si chiamino “bento” come in Giappone o gamella, baracchino, caccavella, o schiscietta il concetto del  kit per il pranzo che in passato si preparava in casa, evolve per soddisfare un consumo che prende il nome più...

Air Protein è un’azienda con sede nella Bay-Area e pioniera nello sviluppo di una nuova categoria di prodotto: gli “air-foods”. Già nel 2019 aveva annunciato la creazione della prima carne a base d’aria, o meglio, creata da elementi presenti in ciò che respiriamo. Questa carne viene prodotta alimentando microbi geneticamente modificati (simili al lievito) e ovviamente senza i tradizionali requisiti di terra, acqua e condizioni meteorologiche: si ottiene trasformando gli elementi dell’aria che respiriamo (azoto,...