Lady Boba: Il Bubble Tea taiwanese di Wei Ming – Un fenomeno culturale da comprendere bene

Introduzione -Il bubble tea, bevanda originaria di Taiwan, ha raggiunto una diffusione globale senza precedenti nel panorama delle bevande contemporanee. Tra i marchi commerciali più riconoscibili nel mercato internazionale, Lady Boba, prodotto dall’azienda taiwanese Wei Ming, rappresenta un interessante caso di studio per comprendere le dinamiche di globalizzazione di un prodotto culturalmente specifico. Contesto produttivo e origine – Lady Boba è manufatto a Taiwan e commercializzato in confezioni da 315 ml pronte al consumo, che...

Rasa Koffee: Anatomia di una speciazione tra i sostituti del caffé

Viviamo in un ecosistema commerciale dove le regole dell’evoluzione si applicano in modo accelerato e spesso controintuitivo. Analogamente a ogni ambiente biologico, i “predatori” e le “prede” si scambiano continuamente i ruoli, le specie evolvono da una nicchia ecologica a un’altra, e assistiamo a “coevoluzioni” accelerate tra consumatori sempre più sofisticati e prodotti che rispondono diventando più sottili nelle loro strategie. È un loop infinito dove nessuno è mai completamente “adattato” perché l’ambiente cambia continuamente....

La Retorta, un grande formaggio dell’Estremadura

La Retorta è un formaggio prodotto nella regione dell’Estremadura, nel sud-ovest della Spagna, dall’azienda agricola Finca Pascualete. Si tratta di un formaggio a pasta molle ottenuto da latte crudo di pecora, caratterizzato dall’uso di caglio vegetale estratto dal cardo. Caratteristiche del Prodotto – Il formaggio presenta una forma rotonda con crosta sottile ma resistente. La pasta ha un colore avorio e una consistenza cremosa, quasi liquida. Il sapore è intenso e persistente, con note che “ricordano...

Gli Alveari di Mulino Bianco: riflessioni

Il mercato dei biscotti per la prima colazione ha registrato un’ulteriore diversificazione con il lancio degli Alveari di Mulino Bianco, avvenuto il 10 maggio 2025: un’estensione del marchio Barilla per ravvivare il segmento dei frollini classici, che è allo stesso tempo un caso da studiare per comprendere meglio le logiche della “diversificazione fine” e ininterrotta che è entrata nelle strategie delle industrie alimentari italiane. Caratteristiche e Innovazione di Prodotto – Gli Alveari si distinguono per...

Chizza, ovvero il successo delle Mashup Pizza

Nel panorama gastronomico contemporaneo, poche tendenze hanno catturato l’immaginazione dei food lover quanto la mashup pizza – un fenomeno che sta ridefinendo i confini della pizza tradizionale attraverso audaci fusioni culinarie internazionali. Che Cos’è la Mashup Pizza? – La mashup pizza rappresenta l’incontro tra la base italiana per eccellenza e i sapori più diversi del mondo. Non si tratta semplicemente di aggiungere ingredienti esotici, ma di creare vere e proprie fusioni culturali che rispettano sia la...

Aspettando i Nutella Donuts surgelati anche in Italia

Com’è ormai usuale, Ferrero ha lanciato prima in Francia la sua nuova referenza nel campo dei surgelati, i Nutella Donuts in confezione da 4 pezzi. Il prodotto viene presentato così:”La combinazione perfetta: una pasta morbida e dorata farcita con l’iconica crema spalmabile Nutella. Scopri la magia di Nutella® in ogni morso del nostro nuovo donut. Un impasto morbido e dorato, preparato con ingredienti accuratamente selezionati, racchiude un cremoso ripieno di Nutella® . Con la sua delicata spolverata di...

Ponti lancia il nuovo Zero Olio Poké High Protein

19 giugno 2025 – L’azienda Ponti, attiva come impresa familiare fin dal 1787 e riconosciuta a livello internazionale per la produzione di aceti, sottaceti, sottoli e condimenti, ha presentato il nuovo Zero Olio Poké High Protein. Il lancio di questo prodotto conferma l’orientamento del Gruppo verso soluzioni innovative che rispondono alle richieste del mercato globale, coniugando praticità e qualità. Da nove generazioni la famiglia Ponti vive e produce aceto sulle Colline Novaresi, sviluppando nel corso...

Ciliegie Rainier da Grand Frais.

Originarie dello stato di Washington negli anni ’50, e frutto del lavoro di ibridazione tra le varietà Bing e Van, condotto presso la Washington State University. Il loro nome rende omaggio al maestoso Monte Rainier, che domina il paesaggio di quella regione. Le Rainier sono naturalmente di grossa pezzatura, con un calibro anche di 30 mm e un peso medio di 10-15 grammi per singolo frutto. La forma è tondeggiante tendente al cuoriforme, con una...

Ferrero: Nutella Peanut per gli USA nel 2026

Una svolta storica dopo oltre 60 anni: la Nutella si reinventa con una nuova variante alle arachidi pensata per il mercato americano Per la prima volta nella sua storia, la Nutella si prepara a unadiversificazione del gusto. Ferrero, la multinazionale italiana del dolciario, ha ufficialmente annunciato il lancio di Nutella Peanut, una nuova versione della celebre crema spalmabile che combina il tradizionale sapore di nocciole e cacao con l’aggiunta di arachidi tostate. Un progetto ambizioso...

Alice & Olivier  Granola

Aline & Olivier è un marchio francese d’alta gamma che dal 2015 si distingue nel settore dei prodotti alimentari biologici e naturali. Fondato dai due imprenditori che gli hanno dato il nome, il brand rappresenta la concretizzazione di un progetto nato dalla loro decisione di abbandonare le rispettive carriere all’interno di grandi aziende per dedicarsi alla creazione di un’impresa alimentare più sostenibile e allineata con i loro valori. La filosofia di Aline & Olivier si...