La txuleton basca di Rubia Gallega di Sagardì Copia

La txuleton basca probabilmente è poco nota in Italia. Si tratta di una enorme costata (o Txuleta o Chuleta in spagnolo, cotoletta) tipica del villaggio basco Astigarraga, nei pressi di San Sebastian. La cucinano  nelle sagardotegiak (o case del sidro) dove appunto viene consumata accompagnata dal sidro. La carne è quella di altissima qualità da vacche Rubia Gallega allevate in  Galizia, Valle de Elsa e nel Leon, di 10- 15 anni. Contrariamente a quel che...

Tanti datteri diversi da Spazio Conad

Si fa presto a dire “datteri”, perché i datteri, in barba alle infelici avventure coloniali del passato, per la quasi totalità degli italiani sono semplicemente … datteri. Conclusione blasfema per i buongustai arabi, in quanto questo “frutto del paradiso” nella tradizione islamica si presenta al consumo, ovviamente, in tante declinazioni varietali che possono essere utilizzate per qualsiasi preparazione, dalle frittate alle salse, ai dessert e alle bevande. Un passo verso il diradamento della nostra ignoranza...

È con Baileys la nuova special edition di Grisbì

Il brand Grisbì del Gruppo Vicenzi stimola l’acquisto di impulso puntando a sorprendere con la nuova referenza il suo target, prevalentemente femminile tra i 35 e i 54 anni. Il biscotto, nato nel 1984, nel corso del tempo ha visto ampliare la propria offerta, sia in termini di gusti in portfolio che di formato, mantenendo invariata l’esperienza di consumo anche nelle sue versioni senza glutine e vegana. Edizioni limitate hanno contribuito all’incremento del numero di...

Muffin di tendenza: Mr. Day Protein Soffici con Ripieno di Crema al Caramello Salato

Sempre attenta a cogliere i trend in atto Vicenzi ha presentato al pubblico i Mr.Day Muffin Protein, merendine farcite al caramello salato che puntano ad una evidente golosità e potenziate nel loro contenuto proteico, in linea con l’attuale “protein frenzy”. Ognuno dei 6 muffin della confezione pesa 45 g e contiene 5,5 g di proteine oltre a 11 g di zuccheri, per un totale di 145 calorie. I 6 Muffin incartati singolarmente, sono contenuti in...

Storie di mari e oceani in una scatoletta di tonno

Avete mai dedicato tempo a leggere una scatoletta di tonno? La trovereste non meno appassionante di un romanzo di Joseph Conrad, o di Herman Melville. Ci sono infiniti orizzonti d’acqua, tempeste, capitani coraggiosi o quasi. Oggi le flotte di pescherecci sono navi di grosso tonnellaggio organizzate come fabbriche in cui, oltre alla pesca, avvengono molte altre operazioni di lavorazione del pesce. Comunque la scatoletta offre una lettura intrigante e istruttiva se si vuol esser certi...

Barada Chocolate Hummus Snack vince il Gama Innovation Award 2023

L’azienda Liviano Foods vanta oltre 25 anni di esperienza nel settore della produzione di specialità alimentari e in particolare di tante salse pronte ispirate alla tradizione araba. Nello specifico Liviano annovera, tra i suoi prodotti, una gamma di hummus a marchio Barada classici e diversamente arricchiti (con spezie, aglio, melanzane, olive, barbabietola, ecc.).   Anche  questo  antico  e  tradizionale  spalmabile  si  adegua dunque  alla ineluttabile “legge” della differenziazione dei gusti. In questo caso l’intuizione alla...

Bucaneve Doria, anche senza zucchero

Dopo la linea senza glutine, Bauli, ha lanciato i Bucaneve Doria senza zucchero. Bucaneve, che oggi appartiene al “pantheon” dei marchi storici del settore dolciario, ha alle spalle una lunga storia imprenditoriale  legata alla famiglia di Alessandro Zanin.  Alla fine dell‘800, Alessandro aveva iniziato l’attività di fornaio a Sarmede, un paese del trevigiano, nei pressi di Vittorio Veneto. L’allargamento alla produzione dei biscotti viene attribuito invece alla moglie del figlio Ugo, Antonietta Donadon, che volle...

Zerbinati amplia la linea “Le Monoporzioni” con 5 nuove referenze

Cinque nuove referenze, 4 zuppe e un contorno delle Monoporzioni Zerbinati Riceviamo da Zerbinati e pubblichiamo Zerbinati, azienda italiana che si è specializzata nella produzione di insalate e verdure fresche pronte al consumo e di piatti pronti freschi, amplia la sua linea “Le Monoporzioni” con cinque nuove referenze – quattro zuppe e un contorno – puntando sulla tipologia di formato one-size, molto apprezzato per la grande praticità e riduzione degli sprechi. Il segmento delle monoporzioni...

Effettuato il lancio dei Kinder Kinderini

Sono arrivati sugli scaffali delle prime catene pronte a referenziarli i frollini Ferrero che estendono ulteriormente la linea Kinder. Prodotti nello stabilimento di Balvano, in provincia di Potenza, sono già destinati a ritagliarsi una propria quota all’interno del grande e combattuto mercato dei biscotti. I Kinder Kinderini registrano comunque, già agli esordi, un interesse tale da richiedere un razionamento in termini di confezioni acquistabili per ogni passaggio in cassa, ripetendo in questo modo il tratto...

L’Atelier Rebond propone elaborati di frutta e verdura invenduta dai supermercati

Nei supermercati dell’Alta Savoia è sempre più frequente trovare prodotti derivati da “fruigumes rescapés. Si tratta delle composte e delle confetture ottenute elaborando la frutta e verdura invenduta che viene raccolta dai supermercati medi e grandi allo scopo di evitare gli sprechi alimentari. Si tratta della produzione dell’Atelier Rebond fondato da Pernelle Vodinh e Margot Roura, che ha sede all’interno dell’IME Guy Yver a Faverges-Seythenex, un ambiente di lavoro messo a disposizione dalla Fondazione OVE....