I mezzés di Balades Gourmandes

I mézé o mezzé (stessa pronuncia in entrambi i casi), che in arabo significa “antipasti”, sono tipici della cucina levantina e mediterranea, (siriana, libanese , turca , curda , greca , armena, iraniana …). In sintesi, questa specialità consiste di tanti piccoli assaggi accompagnati dal Kebhez, il tipico pane cotto sul Saj. Il numero è generalmente limitato a dieci ma può arrivare a 100 durante una festa (come un matrimonio). Come accompagnamento, si beve tradizionalmente...

Sempre più americani stanno abbracciando la frugalità poiché devono far fronte a prezzi in aumento ogni mese, si legge in un articolo  di Rachel Wolfe (1 agosto 2022) sul Wall Street Journal. Con i costi energetici in aumento del 41,6% e i generi alimentari del 12,2% più costosi rispetto allo scorso anno, secondo l’indice dei prezzi al consumo di giugno, molte famiglie affermano che saltare le vacanze e i pasti al ristorante non è più...

Questionmark – i prodotti vegani e vegetariani sono per la prima volta più economici di quelli con carne

Il giornale olandese Trouw, in un articolo firmato da Anna De Haas, afferma che a causa dell’inflazione i prezzi della carne stanno aumentando notevolmente e che invece si sta riducendo il gap price con i sostituti vegetali. In particolare, da una analisi statistica, si è verificato che in media i sostituti della carne sono più economici dei prodotti costituiti da ingredienti animali. Nei Paesi Bassi si trovano referenze a base di “pollame vegetale” e “falsa...

Visitate con Olivier Dauvers il Grand Marché Marniére, specializzato in ortofrutta e freschissimi

A Maurepas ha aperto un nuovo formato di vendita di 1500 mq: Grand Marché Marniére  specializzato  nei deperibili e nei freschissimi. Olivier Dauvers grande esperto di Largo Consumo e di Grande Distribuzione ci guida in un tour all’interno di questo supermercato sorprendente, tutto basato sulla qualità dei prodotti freschissimi e con una produttività di 13000 € al mq. UN CLCK SULL’IMMAGINE SOTTOSTANTE

I 100 migliori ristoranti all’aperto in America per il 2022, secondo OpenTable

L’estate è arrivata ed è tempo di cenare all’aperto. La lista dei 100 migliori ristoranti outdoor in America per il 2022,  di OpenTable, recensisce ristoranti con viste mozzafiato, cucina deliziosa e, soprattutto, incredibili esperienze culinarie all’aperto.   https://www.opentable.com/lists/us-best-outdoor-dining-2022 L’elenco comprende i ristoranti coast-tocoast ed è basato sulle recensioni verificate dei clienti. Dal 1998 OpenTable è impegnata – dice la sua mission – “nel comunicare l’esperienze fatte nei vari ristoranti di tutte le dimensioni per aiutarli...

Impariamo a distinguere Highball (ハイボール); Chu-hai (酎ハイ) e Shawa (サワー)

L’highball è probabilmente una delle bevande più popolari in Giappone, e il fatto si deve anche alla forte promozione di Suntory. L’highball bevuto all’izakaya (una specie di osteria) è economico (anche di più della birra) ed è una delle bevande preferite da molti studenti universitari. Highball = whisky + soda In senso lato, consiste in  “spirito + soda water”  e  la prima cosa a cui la maggior parte dei consumatori pensa è lo Whisky Highball....

Il New York Post riporta la notizia che i consumatori di New York City si stanno accorgendo di una novità. A causa dell’inflazione che ormai pervade tutti i settori anche la tradizionale fetta di pizza, a 99 cent, da mangiare in piedi piegati in avanti per non sporcarsi secondo lo stile della Grande Mela,  è oggetto di shrinkflation. Le catene che offrono il più popolare degli snack della città hanno ridotto la quantità di formaggio...

L’inflazione prevista per l’anno 2022

L’Istat ha comunicato i dati provvisori dell’Indice dei Prezzi al Consumo del mese di Giugno 2022. La crescita  mese su mese precedente risulta essere dell’1,2%, mentre quella sul mese corrispondente è dell’ 8,0%. Come già detto puntualmente nei mesi precedenti, il dato di maggior interesse è la velocità “istantanea” della crescita dell’Indice, ossia quella mensile che si cumula alle variazioni da inizio anno. In sintesi, l’inflazione cumulata ad oggi è del 5,8% (Giugno vs.Dicembre 2021)...

Consumi negli USA: saturazione vicina?

“Questi sono tempi strani quando si tratta di domanda e offerta. – Scrive Bloomberg il 17 maggio 2022 – Da un lato, le vendite al dettaglio negli Stati Uniti sono diminuite a maggio per la prima volta in cinque mesi , frenate da un calo degli acquisti di auto e altri articoli di impegno finanziario; il che probabilmente suggerisce che la domanda sta rallentando grazie all’elevata inflazione. Ma d’altra parte, un eccesso di scorte a livello...