Sempre di più, di fronte all’impegno crescente implicito nel lancio di nuove referenze, si afferma il concetto di cooperazione tra aziende diverse e sinergiche. La strategia si basa sulla divisione del lavoro specialistico nel campo produttivo, tecnologico e distributivo, con la proposta di nuovi prodotti con marchio doppio o multiplo, che vanno oltre l’usuale copackaging. Il caso del Tortino Coop con Amarena Fabbri è di grande interesse teorico, oltre che commerciale. Infatti, si basa su...
Una piacevole sorpresa nel reparto ortofrutta di Tigros, che offriva a metà luglio mele Morgan, una varietà non molto popolare, ma apprezzata da chi la conosce. Coltivate nel Trentino Alto Adige, le mele Morgan sono di colore rosso con evidenti striature su una base verde-gialla. Hanno una forma sferica, un po’ appiattita. La polpa è bianca, con una lievissima tonalità verde, succosa con poca acidità e un bel profumo fresco e sapore dolce-acidulo ben bilanciato....
Interventi: Ernesto Fornari, direttore generale di Apofruit. Agrilinea è un programma televisivo dedicato al mondo della produzione agricola e all’agroalimentare. Ideato e condotto da Sauro Angelini. Seguici su www.agrilinea.tv www.maretv.eu www.agrilinea.fm E’ una produzione Geo Multimedia Srl
Il nome InVento gioca sulla lievità di un refolo di vento e la voglia di dare un tocco di creatività a preparazioni culinarie, cocktail, bevande estive rinfrescanti, o quelle calde invernali per sollecitare la memoria olfattiva di un giorno di sole. Sono aromi in confezione spray proposti dalla distilleria Fratelli Russo. La loro storia inizia nel 1870 alle pendici dell’Etna, a Santa Venerina non lontano da Catania. In produzione ci sono liquori storici e innovazioni...
Aspettare in fila che si liberi un posto in un bar o ristorante per consumare un drink e uno spuntino è un’esperienza poco piacevole che mai come quest’anno ha accomunato i visitatori della Design Week milanese, un’edizione particolarmente affollata (oltre 400.000 presenze) che ha segnato la ripresa dell’evento dopo le restrizioni dovute alla pandemia. Ci voleva un’idea per risolvere il problema. E quest’idea è venuta a McDonald’s, che in collaborazione con l’agenzia creativa Leo Burnett,...
Estese foreste di betulla bianca ricoprono le prime pendici dei Carpazi dell’Ucraina, una zona scarsamente abitata, dove la natura è ancora incontaminata. I principi benefici che si ricavano dalla linfa che sgorga dalla pianta di betulla, sono noti da tempo immemore, ma solo in anni recenti sono stati studiati e se ne conoscono meglio le proprietà. Oggi alla linfa di betulla, che ha un naturale sapore dolce non stucchevole, vengono riconosciute proprietà diuretiche, depurative, antinfiammatorie...
L’anguria Gavina selezionata e prodotta dalla cooperativa Agricola Campidanese di Terralba (OR) è una varietà cosiddetta “icebox-size”, nonché seedless. Questo frutto (o meglio ortaggio?) presenta il piacevole verde chiaro esterno del suo epicarpo sottile e rotondo che protegge un endocarpo compatto e succoso. La polpa di questo Citrullus Lanatus è di un bel rosso brillante e di notevole dolcezza (14 Brix). Circa la sua origine potrebbe essere una ibridazione derivata dalla Grey Belle, una varietà...
Le albicocche (frutto particolarmente difficile per quanto riguarda il mantenimento di adeguati livelli qualitativi) sono state oggetto di un’attiva ed efficace campagna pubblicitaria di Tigros, che ha sfruttato abilmente anche i social network e il Web. Sotto la dizione di “Albicocche Caramella di San Ferdinando di Puglia” Tigros ha arricchito la gamma della sua marca privata “Merita l’Assaggio”. Il frutto del Prunus Armeniaca, questo è il nome scientifico della pianta, si ottiene oggi da numerosissime...
Il nuovissimo Highball creato dalla Aroma Strategy Research Institute, presenta caratteristiche molto interessanti per coloro che in Italia e in Europa cominciano ad apprezzare le sofisticate bevande alcoliche del Sol Levante. Per inciso, gli highball costituiscono uno stile di cocktail, long drink, moderatamente alcolici, grazie al filler, la componente che diluisce e vivacizza con la carbonazione il tutto. Il Nippon Highball Hibo offre 7 gradi alcolici. Ciò che interessa però è a sua elaborata composizione...
L’estate è arrivata ed è tempo di cenare all’aperto. La lista dei 100 migliori ristoranti outdoor in America per il 2022, di OpenTable, recensisce ristoranti con viste mozzafiato, cucina deliziosa e, soprattutto, incredibili esperienze culinarie all’aperto. https://www.opentable.com/lists/us-best-outdoor-dining-2022 L’elenco comprende i ristoranti coast-tocoast ed è basato sulle recensioni verificate dei clienti. Dal 1998 OpenTable è impegnata – dice la sua mission – “nel comunicare l’esperienze fatte nei vari ristoranti di tutte le dimensioni per aiutarli...
